Pour vous ?
- Oui, si
- Vous ouvrez un blanc de blancs millésimé pour un apéritif de fête, où la tension du chardonnay se remarque.
- Non, si
- Vous préférez un champagne vineux de repas, ou vous cherchez une bouteille plus simple pour l’apéritif.
Le goût
Caractère
Vif
Salin · minéral
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fleurs blanches
- Agrumes
- Épices
- Salinité
- Minéralité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or pâle aux reflets argentés, la couleur d’un chardonnay encore jeune.
- Nez
- Un nez de fleurs blanches et de jasmin, sur des notes d’agrumes relevées d’une pointe de poivre blanc.
- Bouche
- Attaque vive et précise, la matière riche et veloutée revenant sur l’agrume persistant.
- Finale
- Éclatante et longue, elle s’achève sur le sel, la minéralité et de nobles amers.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Crustacés
- Saint-Jacques
Aussi
- Poisson cru, sushis, tartare
- Poisson grillé ou poêlé
- Apéritif
- Fromage fondu
- Poisson fumé
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut
- Producteur
- DeutzNégociant-manipulant (maison)
- Vieillissement
- 60 mois sur lies
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
Sources
- Producteur : champagne-deutz.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : champagne-deutz.com (nouvel onglet)
- Données : champagne-deutz.com (nouvel onglet)
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