Pour vous ?
- Oui, si
- Vous ouvrez un rosé extra brut à l’apéritif ou sur une planche de charcuterie, avec un fruit rouge net et une bouche croustillante.
- Non, si
- Vous cherchez un rosé de dessert plus sucré, ou vous refusez de payer ce prix pour une bouteille qui ne réclame aucun plat.
Le goût
Caractère
Vif
Tendu · franc
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits rouges
- Pain grillé
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Saumon clair, allégé par une forte part de raisins blancs, sur un perlage fin.
- Nez
- Un nez de groseille, de framboise et de baies rouges, avec des saveurs toastées, l’extra brut gardant le fruit net.
- Bouche
- Fine et croustillante, tendue, la rondeur tenant la matière en son centre.
- Finale
- Nette, sur la groseille, la note grillée refermant l’ensemble avec tension.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Apéritif
- Poisson fumé
Aussi
- Charcuterie
- Volaille et viande blanche rôties
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 45 %
- Pinot noir 35 %
- Pinot meunier 20 %
Dosage
Extra brut
- Producteur
- Billecart-SalmonNégociant-manipulant (maison)
- Élevage
- Cuve inox
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
- Année de base
- 2020
Sources
- Producteur : champagne-billecart.fr (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : champagne-billecart.fr (nouvel onglet)
- Données : champagne-billecart.fr (nouvel onglet)
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