Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un chardonnay pour l'apéritif qui tienne ensuite sur un poisson ou un plat asiatique.
- Non, si
- Vous voulez un champagne de repas dense, car ce blanc de blancs joue la finesse.
Le goût
Caractère
Vif
Tendu · minéral
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fleurs blanches
- Agrumes
- Pain grillé
- Minéralité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe or pâle à reflets verts, d’un chardonnay seul sans millésime.
- Nez
- Fleurs blanches et agrumes, puis des notes grillées au second nez, une trame citronnée que le chardonnay explique.
- Bouche
- Tendue, la minéralité tenant lieu de matière, le dosage brut ne l’encombrant pas.
- Finale
- Le citron revient en fin de bouche, tendu par la minéralité, de bonne longueur.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Poisson cru, sushis, tartare
Aussi
- Poisson grillé ou poêlé
- Apéritif
- Huîtres et coquillages crus
- Friture et bouchées salées
- Saint-Jacques
- Crustacés
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut
- Producteur
- VrankenNégociant-manipulant (maison)
Sources
- Producteur : champagnevranken.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
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