Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez une année précise pour un apéritif long, ou vous couchez la bouteille quelques années avant de l’ouvrir.
- Non, si
- Vous cherchez une bouteille facile pour une grande réception, car ce 2015 demande de l’attention et coûte le double d’un brut de maison.
Le goût
Caractère
Intense
Charpenté · mature
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Agrumes
- Brioche
- Fruits secs
- Amande
- Noisette
- Miel
- Pain grillé
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Dorée, plus soutenue qu’un brut sans année, sur le millésime 2015, avec un cordon fin.
- Nez
- Agrumes, orange et zeste de citron, puis biscuit, brioche, abricot sec, amande grillée, noisette et miel, sur un fond toasté.
- Bouche
- Dense et charpentée, la puissance du millésime tenue par une fraîcheur qui reste au centre, moins immédiate qu’un brut d’entrée de gamme.
- Finale
- Longue et droite, minérale, elle laisse l’amande grillée et le zeste de citron.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche en sauce crémeuse
Aussi
- Foie gras
- Fromage à pâte dure
- Apéritif
- Champignons et truffe
- Poisson en sauce
- Friture et bouchées salées
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 50 %
- Chardonnay 30 %
- Pinot meunier 20 %
Dosage
Brut · 6 g/L
- Producteur
- Veuve ClicquotNégociant-manipulant (maison)
- Élevage
- Partiellement sous bois
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
- Service
- 10 à 12 °C
Sources
- Producteur : veuveclicquot.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
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