Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un millésime de grande maison pour un apéritif de fête.
- Non, si
- Vous cherchez un brut sans année moins coûteux, ou un blanc de blancs : ce 2016 structuré assemble trois cépages.
Le goût
Caractère
Intense
Charpenté · mature
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Pomme
- Fruits mûrs
- Amande
- Noisette
- Brioche
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe dorée, plus soutenue que celle d’un brut sans année, avec une bulle lente.
- Nez
- Pomme reinette et abricot, amande et noisette, sur un fond de brioche et de biscuit, un registre mûr né du millésime.
- Bouche
- Structurée, la puissance du millésime tenue par le meunier qui complète l’assemblage et apporte un peu de rondeur.
- Finale
- Longue et ferme, portée par le millésime, le dosage brut arrondissant à peine l’arête.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche rôties
Aussi
- Poisson en sauce
- Fromage à pâte dure
- Apéritif
- Volaille et viande blanche en sauce crémeuse
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 48 %
- Pinot noir 32 %
- Pinot meunier 20 %
Dosage
Brut · 5 g/L
- Producteur
- RuinartNégociant-manipulant (maison)
- Vieillissement
- 72 mois sur lies
- Degré
- 12,5 % vol.
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
Sources
- Producteur : ruinart.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : ruinart.com (nouvel onglet)
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