Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un blanc de noirs de table, à servir sur une volaille rôtie ou une fricassée de champignons.
- Non, si
- Vous voulez une bouteille d’apéritif légère, car ce pinot noir seul pousse la matière et demande un plat.
Le goût
Caractère
Intense
Vineux · corsé
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits mûrs
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or soutenu, la couleur pleine d’un pinot noir d’Aÿ classé grand cru.
- Nez
- Un nez puissant de fruits confits et de mirabelle, marque du pinot noir.
- Bouche
- Bouche complexe et vineuse, le pinot noir donnant la matière.
- Finale
- La mirabelle et les fruits confits persistent, sur une matière vineuse qui dure.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche rôties
Aussi
- Viande rouge grillée ou rôtie
- Charcuterie
- Viande mijotée ou en sauce au vin
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 100 %
Dosage
Brut
- Producteur
- Malard
- Origine
- Aÿ
- Élevage
- Partiellement sous bois
- Vieillissement
- 48 mois sur lies
Sources
- Producteur : maisonmalard.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : maisonmalard.com (nouvel onglet)
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