Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un blanc de noirs charpenté, pour une planche de charcuterie ou une viande rouge.
- Non, si
- Vous voulez de la tension et de la droiture, ou une bouteille capable de tenir tête à un poisson au four.
Le goût
Caractère
Intense
Vineux · charpenté
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits mûrs
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Couleur or clair, lumineuse, avec un cordon de mousse régulier en surface.
- Nez
- Un nez porté par le meunier majoritaire, sur le fruit mûr, avec la vinosité du pinot noir en soutien.
- Bouche
- Bouche pleine de matière, entre finesse et rondeur, d’une belle persistance.
- Finale
- Elle se referme en rondeur, portée par la matière et le fruit mûr.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Charcuterie
Aussi
- Viande rouge grillée ou rôtie
- Volaille et viande blanche rôties
- Apéritif
La bouteille
Cépages
- Pinot meunier 70 %
- Pinot noir 30 %
Dosage
Brut
- Producteur
- E&S Malherme
Sources
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
Cuvées proches
Chez E&S Malherme
- Émotion RoséVif · Brut rosé26,90 €
- Élégance Blanc de BlancsVif · Brut29,90 €