Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un chardonnay brut nature pour ouvrir une soirée autour d’huîtres, sur un fond crayeux.
- Non, si
- Vous recevez large et cherchez un champagne plus souple, car ce brut nature sans dosage reste raide.
Le goût
Caractère
Vif
Tendu · salin
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Agrumes
- Fleurs blanches
- Craie
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or pâle presque argenté, le chardonnay seul donnant cette teinte claire au perlage serré.
- Nez
- Un nez droit d’agrumes et de fleurs blanches, sur un fond crayeux.
- Bouche
- Bouche tendue et pure, d’une sécheresse nette, le chardonnay menant.
- Finale
- Elle se termine droite et saline, l’agrume et la craie tenant la tension jusqu’au bout.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Huîtres et coquillages crus
- Poisson cru, sushis, tartare
Aussi
- Crustacés
- Friture et bouchées salées
- Poisson grillé ou poêlé
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut nature · 0 g/L
- Producteur
- Laurent-PerrierNégociant-manipulant (maison)
- Vieillissement
- 96 mois sur lies
Sources
- Producteur : laurent-perrier.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
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