Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un blanc de blancs un peu plus mûr qu’un chardonnay jeune, pour un poisson en sauce ou des crustacés, salué par plusieurs guides.
- Non, si
- Vous préférez un chardonnay strictement tendu, car les vins de réserve arrondissent cette cuvée.
Le goût
Caractère
Intense
Mature · évolué
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Agrumes
- Fleurs blanches
- Fruits secs
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or pâle, chardonnay seul arrivé à maturité, dont la teinte reste claire malgré l’âge.
- Nez
- Un nez d’agrumes, de fleurs des champs et de fruits secs, marque d’un champagne en pleine maturité.
- Bouche
- Bouche d’une extrême finesse, les 45 % de vins de réserve donnant de la matière, taillée pour la table.
- Finale
- Fraîche, la sortie laisse une pointe d’exotisme derrière les agrumes et les fruits secs.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Poisson en sauce
Aussi
- Saint-Jacques
- Apéritif
- Friture et bouchées salées
- Fromage de chèvre
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut
- Producteur
- Devaux
- Origine
- Montgueux
- Vins de réserve
- 25 %
- Élevage
- Cuve inox
Sources
- Producteur : champagne-devaux.fr (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : champagne-devaux.fr (nouvel onglet)
- Données : champagne-devaux.fr (nouvel onglet)
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