Ayala Perle d'Ayala 2015

Name: Ayala Perle d'Ayala 2015
Brand: Ayala
Price: 170.00 EUR
Availability: InStock

Notre avis. Tabac blond, cacao et agrume confit dans un 2015 extra brut, à ouvrir sur une volaille truffée.

170,00 €Bouteille (75 cl) · En coffret

Lien affilié · Prix et disponibilité relevés le 10 octobre 2026 chez le partenaire. La commission ne modifie pas le classement.

Pour vous ?

Oui, si: Vous préparez une volaille ou un poisson et cherchez un chardonnay millésimé 2015 en extra brut, au nez de pain grillé.
Non, si: Vous servez un repas où l’on attend un champagne rond et sucré, car ce dosage minimal donne un vin sec et exigeant.

Caractère

Intense

Évolué · mature

Fraîcheur

Matière

Évolution

Arômes

Notre lectureŒil, nez, bouche, finale

Œil: Teinte or soutenu, celle d’un millésime 2015 déjà évolué, au perlage délicat.
Nez: Un nez évolué de pain grillé et de noisette, avec le tabac blond, les fleurs séchées et l’eucalyptus des pinots d’Aÿ.
Bouche: Bouche tendue et longue, sur les agrumes confits, le cacao et le fruit sec, l’extra brut laissant une légère amertume structurante.
Finale: Sèche et longue, elle s’appuie sur le millésime et une légère amertume de fruit sec.