Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un champagne dense pour une fin d’année.
- Non, si
- Vous cherchez un apéritif immédiat ou un chardonnay tendu, car ce 2018 dense repose sur 90 % de pinot noir.
Le goût
Caractère
Intense
Vineux · charpenté
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Minéralité
- Fleurs blanches
- Poire
- Agrumes
- Pomme
- Salinité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe dorée et franche, profonde, à la mesure d’un millésime 2018 mené par les raisins noirs.
- Nez
- Citron, citron vert et yuzu mêlés au fruit blanc, jasmin et acacia, sur une minéralité éclatante et un fruit mûr.
- Bouche
- Dense et vineuse, la tension du millésime l’empêchant de s’élargir, la salinité en fil conducteur, le dosage brut en retrait.
- Finale
- Longue et serrée, minérale, la salinité et le pinot noir lui donnant sa tenue.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche rôties
Aussi
- Poisson en sauce
- Fromage à pâte dure
- Champignons et truffe
- Crustacés
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 90 %
- Chardonnay 10 %
Dosage
Brut · 6 g/L
- Producteur
- Veuve ClicquotNégociant-manipulant (maison)
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
- Service
- 10 à 12 °C
Sources
- Producteur : veuveclicquot.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
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