Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un blanc de blancs capable de passer des crustacés à une viande blanche ou un fromage affiné.
- Non, si
- Vous voulez un assemblage plus vineux pour la table, ou vous préférez consacrer ce budget à deux bouteilles.
Le goût
Caractère
Vif
Tendu · floral
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fleurs blanches
- Agrumes
- Brioche
- Amande
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Entre or clair et doré, un chardonnay de 2016 qui commence à prendre de la teinte, au perlage persistant.
- Nez
- Fleurs blanches et agrumes, puis brioche et amande, le pâtissier venant après le floral avec les années.
- Bouche
- Tendue, avec assez de matière pour tenir un fromage affiné, le dosage brut se contentant de lier.
- Finale
- Elle s’achève longue et précise, sur les fleurs blanches et l’amande, portée par la pureté du chardonnay.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Crustacés
- Saint-Jacques
Aussi
- Poisson en sauce
- Volaille et viande blanche en sauce crémeuse
- Fromage à pâte dure
- Fromage de chèvre
- Fromage fondu
- Poisson fumé
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut
- Producteur
- Pol RogerNégociant-manipulant (maison)
- Origine
- Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger
- Élevage
- Cuve inox
- Vieillissement
- 72 mois sur lies
- Dégorgement
- 2024
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
Distinction
Sources
- Producteur : polroger.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : m.polroger.com (nouvel onglet)
- Données : frederickwildman.com (nouvel onglet)
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