Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un chardonnay de maison pour un apéritif soigné, ou pour ouvrir un repas de poisson.
- Non, si
- Vous voulez de la matière pour tenir une viande blanche : ce chardonnay seul reste fin, sur les agrumes et la fleur.
Le goût
Caractère
Vif
Frais · floral
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Agrumes
- Fleurs blanches
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe or pâle, la teinte claire d’un chardonnay vinifié seul.
- Nez
- Un nez vibrant et spontané d’agrumes, sur une fraîcheur florale.
- Bouche
- Bouche fine et fraîche, le chardonnay tenant la ligne.
- Finale
- Nette et florale, elle s’achève sur l’agrume et la fraîcheur.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Poisson cru, sushis, tartare
Aussi
- Crustacés
- Apéritif
- Friture et bouchées salées
- Poisson grillé ou poêlé
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut · 8 g/L
- Producteur
- Perrier-JouëtNégociant-manipulant (maison)
- Vins de réserve
- 15 %
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
- Service
- 10 °C
Sources
- Producteur : perrier-jouet.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
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