Pour vous ?
- Oui, si
- Vous ouvrez une bouteille dont l’étiquette se reconnaît de loin, pour un apéritif.
- Non, si
- Vous jugez que le flacon pèse trop dans le prix, ou vous cherchez un champagne de table capable de tenir une viande.
Le goût
Caractère
Vif
Floral · minéral
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fleurs blanches
- Fruits blancs
- Poire
- Épices
- Minéralité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe or doré, limpide et brillante, d’un millésime 2016 encore jeune.
- Nez
- Un nez floral, sur les fruits blancs, la poire et une note d’épices.
- Bouche
- Bouche fine et minérale, marque du style floral de la maison.
- Finale
- Finale élégante et longue, sur la poire et une touche d’épices.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Crustacés
Aussi
- Poisson grillé ou poêlé
- Volaille et viande blanche rôties
- Apéritif
- Saint-Jacques
- Poisson en sauce
La bouteille
Cépages
- Pinot meunier 5 %
- Chardonnay 50 %
- Pinot noir 45 %
Dosage
Brut · 8 g/L
- Producteur
- Perrier-JouëtNégociant-manipulant (maison)
- Vieillissement
- 72 mois sur lies
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
Sources
- Producteur : perrier-jouet.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
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