Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un champagne de table, sec, doublement retenu par la Revue des Vins de France, pour un plateau d’huîtres.
- Non, si
- Vous voulez un champagne rond de fin de soirée, ou vous ne voyez pas ce qu’un dégorgement tardif change à votre verre.
Le goût
Caractère
Vif
Dynamique · minéral
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits blancs
- Agrumes
- Brioche
- Minéralité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- D’un or clair assez lumineux, parcourue d’une effervescence délicate.
- Nez
- Un nez de fruits blancs, d’agrumes et de brioche.
- Bouche
- Bouche vive et structurée, marque d’un dégorgement tardif.
- Finale
- Finale longue, minérale, relevée d’une légère amertume qui garde la bouche vive.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Crustacés
Aussi
- Huîtres et coquillages crus
- Poisson grillé ou poêlé
- Saint-Jacques
- Légumes et plats végétariens
La bouteille
Cépages
Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
Dosage
Extra brut · 2 g/L
- Producteur
- JacquessonNégociant-manipulant (maison)
- Vins de réserve
- 30 %
- Vieillissement
- 92 mois sur lies
- Dégorgement
- février 2025
- Année de base
- 2016
Sources
- Producteur : champagnejacquesson.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
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