Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un champagne certifié bio et vegan, pour un apéritif où l’étiquette environnementale compte.
- Non, si
- Vous voulez un brut classique et rond, car ce dosage bas rend la cuvée plus stricte qu’aimable.
Le goût
Caractère
Vif
Frais · franc
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Pain grillé
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe or clair, d’une grande netteté, pour cette cuvée bio issue d’une seule parcelle.
- Nez
- Un nez aérien et expressif, la première fermentation du chardonnay en fût posant une note grillée derrière le fruit.
- Bouche
- Bouche équilibrée et fraîche, l’extra brut gardant la ligne sèche, le bois apportant un peu de largeur.
- Finale
- Finale droite et nette, sur la fraîcheur, la note grillée du fût restant en léger retrait.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Poisson grillé ou poêlé
Aussi
- Crustacés
- Apéritif
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 30 %
- Chardonnay 55 %
- Pinot meunier 15 %
Dosage
Extra brut · 4 g/L
- Producteur
- Canard-DuchêneNégociant-manipulant (maison)
- Origine
- Verneuil
- Vins de réserve
- 25 %
- Élevage
- Partiellement sous bois
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
- Année de base
- 2021
Sources
- Producteur : canard-duchene.fr (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : canard-duchene.fr (nouvel onglet)
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