Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un blanc de blancs de maison pour un apéritif, avec un fruit net et lisible.
- Non, si
- Vous voulez un chardonnay qui montre un terroir précis, car cette cuvée d’anniversaire vise d’abord la lisibilité.
Le goût
Caractère
Vif
Frais · franc
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits blancs
- Poire
- Brioche
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or pâle et limpide, la teinte claire d’un chardonnay vinifié seul, sous une mousse délicate.
- Nez
- Un nez net de fruits blancs et de poire, avec le litchi, qui s’ouvre sur la crème pâtissière.
- Bouche
- Bouche fraîche et acidulée, le fruit blanc tenu par l’acidité du chardonnay, une rondeur gourmande en soutien.
- Finale
- Sortie nette et vive, entre la poire fraîche et une touche de crème pâtissière.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Apéritif
Aussi
- Poisson cru, sushis, tartare
- Huîtres et coquillages crus
- Friture et bouchées salées
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut
- Producteur
- Canard-DuchêneNégociant-manipulant (maison)
- Vins de réserve
- 30 %
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
Sources
- Producteur : canard-duchene.fr (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : canard-duchene.fr (nouvel onglet)
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