Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un chardonnay de crus classés pour ouvrir un repas, ou une bouteille à garder quelques années en cave.
- Non, si
- Vous voulez un champagne rond et gourmand tout de suite, car celui-ci joue la minéralité et la retenue.
Le goût
Caractère
Vif
Minéral · tendu
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Minéralité
- Fleurs blanches
- Agrumes
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Une robe or pâle, d’un chardonnay issu de la craie du Mesnil.
- Nez
- Un nez subtil de fleurs blanches et d’agrumes, sur une minéralité marquée.
- Bouche
- Bouche fine et tendue, la craie du Mesnil donnant la ligne, avec une belle capacité de garde.
- Finale
- Droite et minérale, elle s’achève sur l’agrume et les fleurs blanches.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Huîtres et coquillages crus
Aussi
- Poisson cru, sushis, tartare
- Apéritif
- Friture et bouchées salées
- Légumes et plats végétariens
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut
- Producteur
- De VenogeNégociant-manipulant (maison)
Sources
- Producteur : champagnedevenoge.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
Cuvées proches
Chez De Venoge
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