Pour vous ?
- Oui, si
- Vous ouvrez un millésime d’année chaude sur un foie gras ou une volaille, pour sa bouche fondue et ses notes de fraise confiturée.
- Non, si
- Vous attendez d’un champagne qu’il soit vif et tendu, ou vous préférez un profil plus classique.
Le goût
Caractère
Intense
Évolué · patiné
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits rouges
- Épices
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Une teinte or soutenu, après dix-huit ans sur lies, avec une effervescence fondue.
- Nez
- Un nez intense de confiture de fraise et de gelée de grenade, sur une note épicée.
- Bouche
- Bouche fondue et complexe, marque d’un millésime chaud.
- Finale
- Le fruit mûr et l’épice persistent, dans un registre fondu de millésime chaud.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Foie gras
Aussi
- Champignons et truffe
- Fromage à pâte dure
- Volaille et viande blanche en sauce crémeuse
La bouteille
Cépages
- Pinot meunier 43 %
- Pinot noir 29 %
- Chardonnay 28 %
Dosage
Brut · 5 g/L
- Producteur
- Moët & ChandonNégociant-manipulant (maison)
- Degré
- 12 % vol.
Sources
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : moet.com (nouvel onglet)
- Données : divinecellar.com (nouvel onglet)
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