Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un champagne sec et tendu, non dosé, à servir sur des huîtres.
- Non, si
- Vous préférez un brut classique, plus doux : ce chardonnay sans dosage reste porté par l’acidité.
Le goût
Caractère
Vif
Minéral · frais
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Agrumes
- Fleurs blanches
- Brioche
- Minéralité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Teinte claire et brillante, d’un chardonnay seul sans dosage, sur une effervescence fine et régulière.
- Nez
- Un nez d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une légère note briochée en fond.
- Bouche
- Attaque droite et fraîche, portée par l’acidité et une trame minérale, d’une grande légèreté.
- Finale
- Persistante et précise, elle reste sur l’agrume et la minéralité.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Huîtres et coquillages crus
Aussi
- Poisson cru, sushis, tartare
- Apéritif
- Fromage de chèvre
- Fromage fondu
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut nature · 0 g/L
- Producteur
- ChavostCoopérative de manipulation
Sources
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : champagne-guy.com (nouvel onglet)
- Données : terrestrialwine.com (nouvel onglet)
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