Pour vous ?
- Oui, si
- Vous ouvrez des huîtres ou vous servez un poisson cru, et vous cherchez un chardonnay assez droit pour tenir l’iode.
- Non, si
- Vous voulez une bouteille ronde et fruitée pour un apéritif seul, ou une matière assez large pour une volaille en sauce.
Le goût
Caractère
Vif
Frais · minéral
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Agrumes
- Pomme
- Fleurs blanches
- Brioche
- Minéralité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or pâle aux reflets verts, la teinte claire d’un chardonnay seul.
- Nez
- Un nez frais d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une touche briochée.
- Bouche
- Attaque vive et rafraîchissante, le chardonnay tenant la ligne.
- Finale
- Sortie droite et nette, où une minéralité discrète succède à la pomme verte.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Apéritif
Aussi
- Huîtres et coquillages crus
- Poisson cru, sushis, tartare
- Friture et bouchées salées
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut · 8 g/L
- Producteur
- Le Brun de NeuvilleCoopérative de manipulation
- Vins de réserve
- 38 %
- Élevage
- Partiellement sous bois
- Vieillissement
- 29 mois sur lies
- Année de base
- 2021
Sources
- Producteur : lebrundeneuville.fr (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : lebrundeneuville.fr (nouvel onglet)
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