Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un grand cru brut nature pour un apéritif d’huîtres, où la craie de la Côte des Blancs passe avant le fruit.
- Non, si
- Vous voulez un champagne rond et accueillant, ou vous préférez un brut dosé pour un apéritif de groupe.
Le goût
Caractère
Vif
Tendu · salin
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Minéralité
- Agrumes
- Craie
- Salinité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Teinte or pâle, chardonnay des grands crus de la Côte des Blancs, sous une mousse fine.
- Nez
- Un nez tendu et minéral, sur l’agrume, marque des grands crus de la Côte des Blancs.
- Bouche
- Bouche tendue par le Mesnil, arrondie par Chouilly et Cramant, dans la sécheresse d’un brut nature.
- Finale
- Saline et droite, la sortie garde la craie et l’agrume, avec la tension du Mesnil.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Huîtres et coquillages crus
- Crustacés
Aussi
- Poisson cru, sushis, tartare
- Apéritif
- Friture et bouchées salées
- Légumes et plats végétariens
- Fromage fondu
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut nature · 0 g/L
- Producteur
- LombardNégociant-manipulant (maison)
- Élevage
- Cuve inox
- Vieillissement
- 48 mois sur lies
Sources
- Producteur : champagne-lombard.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
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