Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un blanc de noirs pour un repas qui demande de la matière, une volaille ou un poisson en sauce.
- Non, si
- Vous voulez un champagne léger d’apéritif ou un blanc de blancs tendu : ce pinot noir seul mise sur la structure et le toasté.
Le goût
Caractère
Intense
Charpenté · vineux
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Minéralité
- Fruits rouges
- Pain grillé
- Brioche
- Fleurs blanches
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or soutenu, chaud et brillant, pour ce pinot noir de la Côte des Bar.
- Nez
- Un nez de fruits rouges mûrs, cerise et framboise, avec des nuances florales.
- Bouche
- Attaque vive et structurée, belle rondeur, les notes toastées et briochées donnant de la profondeur.
- Finale
- Les notes grillées et briochées persistent avec la cerise, longues et bien fondues.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche rôties
Aussi
- Viande rouge grillée ou rôtie
- Poisson grillé ou poêlé
- Charcuterie
- Viande mijotée ou en sauce au vin
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 100 %
Dosage
Extra brut · 5,6 g/L
- Producteur
- Duntze
- Origine
- Les Riceys, Neuville-sur-Seine, Avirey-Lingey, Landreville
- Vins de réserve
- 15 %
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
Sources
- Producteur : duntze.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : duntze.com (nouvel onglet)
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