Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un extra brut de premier cru pour un apéritif, avec assez de matière pour enchaîner sur une entrée.
- Non, si
- Vous trouvez les champagnes secs trop durs, car ce dosage bas n’offre aucune rondeur pour les adoucir.
Le goût
Caractère
Intense
Mature · ample
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Craie
- Fruits mûrs
- Brioche
- Noisette
- Miel
- Pain grillé
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or clair aux nuances chaudes, la teinte d’une cuvée de réserve en premier cru.
- Nez
- Un nez de fruits mûrs et confits, sublimé par des nuances florales et briochées.
- Bouche
- Bouche ronde et charnue, dense, équilibrée par une belle fraîcheur, sur la noisette et le miel.
- Finale
- Le pain grillé persiste longuement, avec la noisette et le miel en arrière-plan.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche rôties
Aussi
- Poisson en sauce
- Fromage à pâte dure
- Apéritif
- Friture et bouchées salées
- Fromage fondu
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 80 %
- Chardonnay 20 %
Dosage
Extra brut · 5,6 g/L
- Producteur
- Duntze
- Origine
- Bouzy, Tauxières, Louvois
- Vins de réserve
- 15 %
- Vieillissement
- 84 mois sur lies
Sources
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : duntze.com (nouvel onglet)
- Données : duntze.com (nouvel onglet)
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