Pour vous ?
- Oui, si
- Vous gardez une bouteille d’apéritif courant, de celles qu’on ouvre un soir ordinaire.
- Non, si
- Vous cherchez un champagne porté par le pinot noir : ici le chardonnay majoritaire tient la ligne, sur le zeste de citron.
Le goût
Caractère
Fruité
Généreux · rond
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Agrumes
- Fleurs blanches
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe or clair et délicate, à peine teintée, sur une bulle fine.
- Nez
- Un nez très pur d’agrumes et de fleurs blanches, sur le zeste de citron et une note plus verte.
- Bouche
- Bouche généreuse et nette, entre fraîcheur et rondeur, le chardonnay majoritaire tenant la ligne.
- Finale
- Elle s’achève nette, sur le zeste de citron et la fleur blanche, d’une longueur équilibrée.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Apéritif
Aussi
- Poisson cru, sushis, tartare
- Crustacés
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 60 %
- Pinot noir 35 %
- Pinot meunier 5 %
Dosage
Brut
- Producteur
- DelamotteNégociant-manipulant (maison)
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
Sources
- Producteur : champagne-delamotte.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
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