Pour vous ?
- Oui, si
- Vous voulez une bouteille qui tienne du premier verre au plat principal, jusqu’au plateau de fromages.
- Non, si
- Vous cherchez de la fraîcheur immédiate ou un prix plus bas, car cette cuvée mise sur la profondeur des vins de réserve.
Le goût
Caractère
Fruité
Gourmand · velouté
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Brioche
- Fruits mûrs
- Fruits secs
- Amande
- Vanille
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Teinte or soutenu, nourrie par une forte part de vins de réserve et trois ans de cave.
- Nez
- Un nez de brioche fraîche et de notes grillées, sur des fruits mûrs, mangue, abricot et mirabelle, avec le fruit sec, la pistache et l’amande.
- Bouche
- Bouche crémeuse aux accents de nougat, sur la prune et la cerise, fondue par les trois ans de cave.
- Finale
- L’ambre, la vanille et le praliné persistent longuement, dans un registre gourmand.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche en sauce crémeuse
Aussi
- Fromage à pâte dure
- Poisson en sauce
- Volaille et viande blanche rôties
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 40 %
- Chardonnay 40 %
- Pinot meunier 20 %
Dosage
Brut · 9 g/L
- Producteur
- Charles HeidsieckNégociant-manipulant (maison)
- Vins de réserve
- 50 %
- Élevage
- Partiellement sous bois
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
Sources
- Producteur : charlesheidsieck.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : foliowine.com (nouvel onglet)
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