Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un blanc de blancs de grand cru pour un apéritif frais, dosé en brut.
- Non, si
- Vous voulez une bouteille de repas plus dense, ou vous préférez un assemblage qui donne plus de fruit qu’un chardonnay seul.
Le goût
Caractère
Vif
Iodé · tendu
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Agrumes
- Salinité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe or pâle aux reflets verts, d’un chardonnay de grand cru, sous une effervescence fine.
- Nez
- Un nez droit de citron et d’agrumes, avec une touche délicatement iodée, sur un fruit frais.
- Bouche
- Bouche tendue que le chardonnay seul tient droite, le dosage brut l’adoucissant à peine, le grand cru donnant un peu plus de matière qu’un blanc de blancs courant.
- Finale
- Précise et saline, l’acidité mène la fin de bouche jusqu’au bout.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Huîtres et coquillages crus
Aussi
- Crustacés
- Poisson cru, sushis, tartare
- Apéritif
- Friture et bouchées salées
- Légumes et plats végétariens
- Fromage fondu
- Poisson fumé
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut · 7 g/L
- Producteur
- Besserat de BellefonNégociant-manipulant (maison)
- Origine
- Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
Sources
- Producteur : besseratdebellefon.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : besseratdebellefon.com (nouvel onglet)
- Données : besseratdebellefon.com (nouvel onglet)