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Pour vous ?
- Oui, si
- Vous préparez un repas entier et cherchez un grand cru ample, au nez pâtissier, que le long vieillissement a rendu mûr.
Le goût
Caractère
Intense
Ample · onctueux
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits mûrs
- Brioche
- Noisette
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Teinte or soutenu, approfondie par cinq ans de cave et une moitié de raisins noirs.
- Nez
- Un nez mûr et pâtissier, fruits jaunes et noisette, marqué par le long vieillissement.
- Bouche
- Ample et onctueuse, précise, avec assez de matière pour tenir un repas entier, le dosage brut la soutenant avec mesure.
- Finale
- Longue et large, elle doit sa tenue au grand cru et à l’âge, sur la noisette.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche en sauce crémeuse
Aussi
- Poisson en sauce
- Fromage à pâte dure
- Foie gras
- Volaille et viande blanche rôties
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 50 %
- Pinot noir 50 %
Dosage
Brut · 6 g/L
- Producteur
- SoutiranRécoltant-manipulant (vigneron)
- Élevage
- Sous bois (fût ou foudre)
- Vieillissement
- 60 mois sur lies
- Degré
- 12,5 % vol.
Sources
- Producteur : soutiran.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : comptoirdesmillesimes.com (nouvel onglet)
- Données : enviedechamp.com (nouvel onglet)