Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un pinot noir bio sans dosage pour l’apéritif, aux notes franches de mirabelle et de menthe.
- Non, si
- Vous voulez un champagne facile pour une grande réception : ce pinot noir non dosé reste serré et sec.
Le goût
Caractère
Vif
Franc · minéral
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fleurs blanches
- Minéralité
- Fruits mûrs
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or clair à moyen, un pinot noir vinifié en blanc et non dosé.
- Nez
- Mirabelle, menthe, goyave et fleur de lys, francs et un peu sauvages faute de sucre pour les arrondir.
- Bouche
- Concentrée et minérale, tenue par l’acidité, d’une sécheresse entière.
- Finale
- Sèche et serrée, avec une longueur que donnent les vieilles vignes et un fond minéral.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Poisson grillé ou poêlé
Aussi
- Volaille et viande blanche rôties
- Apéritif
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 100 %
Dosage
Brut nature
- Producteur
- Piollot
- Origine
- Polisot
- Élevage
- Cuve inox
- Vieillissement
- 48 mois sur lies
- Degré
- 12 % vol.
Sources
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : pariswinecompany.com (nouvel onglet)
- Données : fatcork.com (nouvel onglet)
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