Pour vous ?
- Oui, si
- Vous ouvrez un apéritif et vous enchaînez sur un poisson cru ou des sushis, avec la même bouteille.
- Non, si
- Vous voulez un blanc de blancs plus tendu, ou un blanc de noirs assez dense pour tenir une viande, deux directions que cet assemblage central ne prend pas.
Le goût
Caractère
Fruité
Tendre · gourmand
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Pomme
- Poire
- Pêche
- Fleurs blanches
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe d’or clair, d’intensité moyenne, issue des trois cépages champenois à parts presque égales.
- Nez
- Un nez de pomme, de poire et de pêche, sur une note florale.
- Bouche
- Bouche équilibrée et fraîche, d’un abord facile.
- Finale
- Fruitée et nette, la sortie reste sur la poire et la pêche, d’un abord facile.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Apéritif
Aussi
- Poisson cru, sushis, tartare
- Volaille et viande blanche rôties
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 35 %
- Pinot noir 35 %
- Pinot meunier 30 %
Dosage
Brut · 7 g/L
- Producteur
- Joseph PerrierNégociant-manipulant (maison)
- Vins de réserve
- 20 %
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
- Service
- 8 à 10 °C
Sources
- Producteur : josephperrier.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
Cuvées proches
Chez Joseph Perrier
- Cuvée Royale Brut RoséFruité · Brut rosé54,90 €
- Cuvée Royale Blanc de BlancsVif · Brut57,90 €