Pour vous ?
- Oui, si
- Vous ouvrez un repas sur un carpaccio de bar ou un ceviche de dorade, ou vous cherchez un apéritif fin.
- Non, si
- Vous voulez un champagne de repas plus large, capable de tenir une viande, car ce chardonnay fin vise l’entrée.
Le goût
Caractère
Vif
Floral · frais
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fleurs blanches
- Agrumes
- Épices
- Vanille
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or pâle aux reflets clairs, d’un chardonnay vinifié seul, sous un perlage délicat.
- Nez
- Un nez de fleurs blanches et d’agrumes, avec une touche d’épices et de vanille.
- Bouche
- Bouche fine et fraîche, le chardonnay tenant la ligne.
- Finale
- Nette et élégante, elle s’achève sur les fleurs blanches et l’agrume.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Poisson cru, sushis, tartare
- Apéritif
Aussi
- Crustacés
- Huîtres et coquillages crus
- Légumes et plats végétariens
- Poisson grillé ou poêlé
La bouteille
Cépages
Chardonnay
Dosage
Brut · 6 g/L
- Producteur
- Joseph PerrierNégociant-manipulant (maison)
- Vins de réserve
- 15 %
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
- Service
- 8 à 10 °C
Sources
- Producteur : josephperrier.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
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