Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez une bouteille tirée à 5 000 exemplaires, pour un repas autour d’un champagne puissant.
- Non, si
- Vous cherchez de la finesse et de la tension : ce grand cru 2016 va vers la puissance et le bois de l’Argonne.
Le goût
Caractère
Intense
Boisé · vineux
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits mûrs
- Épices
- Agrumes
- Pain grillé
- Fleurs blanches
- Vanille
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe or soutenu, nourrie par l’élevage en fût de chêne de l’Argonne.
- Nez
- Un nez riche et boisé, sur l’abricot et la mirabelle, la réglisse et l’anis, avec l’agrume et une note de crème brûlée.
- Bouche
- Bouche pleine, vineuse et concentrée, sur le fruit de verger et l’épice, l’élevage en fût de l’Argonne donnant de la profondeur.
- Finale
- L’agrume et l’épice douce s’attardent, sur une matière concentrée et longue.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche en sauce crémeuse
Aussi
- Viande rouge grillée ou rôtie
- Foie gras
- Fromage à pâte dure
- Champignons et truffe
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 90 %
- Chardonnay 10 %
Dosage
Brut
- Producteur
- Henri Giraud
- Origine
- Aÿ
- Élevage
- Sous bois (fût ou foudre)
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
Sources
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : baronfrancois.com (nouvel onglet)
- Données : baronfrancois.com (nouvel onglet)
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