Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un rosé de garde pour un repas.
- Non, si
- Vous voulez un rosé à boire jeune, ou trois bouteilles au même prix pour une table de dix.
Le goût
Caractère
Intense
Vineux · ample
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits rouges
- Pain grillé
- Épices
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Rose lumineux et expressif, d’une couleur assez intense après quinze ans de cave.
- Nez
- Un nez marqué par le pinot noir, sur le fruit rouge mûr et une note toastée née de quinze ans de cave.
- Bouche
- Bouche à la fois dense et délicate, ample et harmonieuse, le pinot noir tenant la matière.
- Finale
- Vineuse et longue, elle garde le fruit rouge et une pointe grillée.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Gibier, canard, pigeon
Aussi
- Viande rouge grillée ou rôtie
- Volaille et viande blanche rôties
- Charcuterie
- Viande mijotée ou en sauce au vin
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 45 %
- Pinot noir 55 %
Dosage
Brut
- Producteur
- Dom PérignonNégociant-manipulant (maison)
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
Sources
- Producteur : domperignon.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
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