Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un blanc de blancs à servir très frais sur des huîtres, ou seul en début de soirée.
- Non, si
- Vous voulez une bouteille qui tienne un plat en sauce, car ce blanc de blancs léger s’efface derrière une matière trop forte.
Le goût
Caractère
Vif
Frais · minéral
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Pêche
- Brioche
- Épices
- Minéralité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Jaune paille, la couleur claire d’un blanc de blancs sans millésime, sous une mousse fine.
- Nez
- Un nez gourmand de pêche, de brioche et de pain d’épices.
- Bouche
- Bouche fraîche, sur le fruit, les céréales et une touche minérale délicate.
- Finale
- Elle s’achève sur la fraîcheur, la pêche et une touche minérale, d’une longueur mesurée.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Apéritif
Aussi
- Poisson cru, sushis, tartare
- Friture et bouchées salées
- Légumes et plats végétariens
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut · 10 g/L
- Producteur
- GH Martel & CoNégociant-manipulant (maison)
- Service
- 8 à 10 °C
Sources
- Producteur : champagnevieillefrance.fr (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : champagnevieillefrance.fr (nouvel onglet)
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Chez GH Martel & Co
- Vieille France Brut RéserveIntense · Brut39,90 €