Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un millésimé 2016 passé en fût, pour un apéritif qu’on prend le temps de commenter ou pour un poisson.
- Non, si
- Vous voulez un champagne souple et rond dès l’ouverture, car ce 2016 sans malolactique reste acide et demande du temps.
Le goût
Caractère
Vif
Tendu · iodé
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Agrumes
- Fleurs blanches
- Vanille
- Craie
- Salinité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe or clair et lumineuse, avec une effervescence qui forme vite sa collerette.
- Nez
- Un nez ciselé, bergamote et zeste de pamplemousse, fleurs de chèvrefeuille et de violette, une touche de vanille et de craie humide.
- Bouche
- Attaque précise et tendue, texture à la fois crémeuse et croquante, sur les agrumes et une note iodée, sans fermentation malolactique pour arrondir l’acidité.
- Finale
- Finale longue et salivante, saline et crayeuse, bâtie pour la garde.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Crustacés
Aussi
- Poisson en sauce
- Poisson cru, sushis, tartare
- Apéritif
- Saint-Jacques
- Poisson grillé ou poêlé
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 60 %
- Pinot noir 40 %
Dosage
Brut
- Producteur
- Alfred GratienNégociant-manipulant (maison)
- Élevage
- Sous bois (fût ou foudre)
- Garde
- Gagne à attendre
Sources
- Producteur : alfredgratien.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : freixenetmionettousa.com (nouvel onglet)
- Données : alfredgratien.com (nouvel onglet)
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