Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un brut complet, à boire à l’apéritif ou au début d’un repas soigné.
- Non, si
- Vous voulez une cuvée simple et directe, car ce brut multiplie les registres et demande un peu de patience.
Le goût
Caractère
Fruité
Soyeux · velouté
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Amande
- Pomme
- Agrumes
- Fruits secs
- Miel
- Poire
- Épices
- Minéralité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Jaune paille clair, avec une effervescence caressante sous une teinte franche.
- Nez
- Un nez large, du biscuit et de l’amande à la pomme, aux agrumes, au miel, à la poire cuite et aux fruits secs, le chardonnay majoritaire en tenant la partie fraîche.
- Bouche
- Bouche crémeuse, où la minéralité crayeuse vient contrebalancer la sensation soyeuse, le dosage brut restant en retrait.
- Finale
- Fraîche et de bonne tenue, elle laisse la minéralité crayeuse prendre le relais de la texture soyeuse.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Poisson en sauce
Aussi
- Volaille et viande blanche en sauce crémeuse
- Apéritif
- Saint-Jacques
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 50 %
- Pinot noir 25 %
- Pinot meunier 25 %
Dosage
Brut
- Producteur
- Alfred GratienNégociant-manipulant (maison)
- Élevage
- Sous bois (fût ou foudre)
- Vieillissement
- 48 mois sur lies
- Degré
- 12,5 % vol.
Sources
- Producteur : alfredgratien.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : freixenetmionettousa.com (nouvel onglet)
- Données : en.wikipedia.org (nouvel onglet)
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Chez Alfred Gratien
- Cuvée Paradis Brut Millésime 2016Vif · Brut95,00 €