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Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un blanc de blancs de lieu-dit, dosé à un demi-gramme, pour un poisson noble ou une volaille à la crème.
Le goût
Caractère
Intense
Onctueux · mature
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits mûrs
- Noisette
- Pain grillé
- Brioche
- Minéralité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or clair, un chardonnay de vieilles vignes plantées en 1960 sur un lieu-dit de Dizy.
- Nez
- Un nez complexe de fruits mûrs, de noisette grillée et de brioche, sur une minéralité délicate.
- Bouche
- Bouche crémeuse, la minéralité affirmée gardant la fraîcheur.
- Finale
- Finale longue et minérale, la noisette grillée restant en arrière-plan.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Poisson en sauce
Aussi
- Volaille et viande blanche en sauce crémeuse
- Crustacés
- Saint-Jacques
- Fromage de chèvre
- Fromage fondu
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Extra brut · 0,5 g/L
- Producteur
- JacquessonNégociant-manipulant (maison)
- Origine
- Dizy, lieu-dit Corne Bautray
- Dégorgement
- février 2024
- Degré
- 12,3 % vol.
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
Sources
- Producteur : champagnejacquesson.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)