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Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un chardonnay d’Avize de garde, salin, pour un poisson cru ou une viande blanche.
Le goût
Caractère
Vif
Salin · tendu
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits blancs
- Fleurs blanches
- Minéralité
- Salinité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or doré, un chardonnay d’Avize que les années ont légèrement réchauffé de teinte.
- Nez
- Un nez de fruits blancs frais et de fleurs, comme l’acacia, sur la minéralité d’Avize.
- Bouche
- Bouche tendue et saline, marque du grand cru de la Côte des Blancs.
- Finale
- Finale saline, étirée sur les fruits blancs et la minéralité d’Avize.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Poisson cru, sushis, tartare
Aussi
- Crustacés
- Poisson grillé ou poêlé
- Volaille et viande blanche rôties
- Huîtres et coquillages crus
- Fromage fondu
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Extra brut · 0 g/L
- Producteur
- JacquessonNégociant-manipulant (maison)
- Origine
- Avize, lieu-dit Champ Caïn
- Dégorgement
- janvier 2024
- Degré
- 11 % vol.
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
Sources
- Producteur : champagnejacquesson.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)