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Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez une bouteille de repas, sur un poisson en sauce ou un plateau de fromages, chez un vigneron indépendant.
Le goût
Caractère
Intense
Vineux · épicé
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Épices
- Agrumes
- Fleurs blanches
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or clair et franc, pour ce pinot blanc seul, cépage rare vinifié en extra brut.
- Nez
- Épices, fleurs et agrumes, sur une touche de bergamote, que l’extra brut laisse sortir nettement.
- Bouche
- Large mais tendue, plus vineuse que légère, l’extra brut retirant le sucre qui l’adoucirait.
- Finale
- Sèche et droite, avec une longueur qui tient au cépage et à la maturité des raisins.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Poisson en sauce
Aussi
- Fromage à pâte dure
- Volaille et viande blanche en sauce crémeuse
- Fromage de chèvre
La bouteille
Cépages
- Pinot blanc 100 %
Dosage
Extra brut
- Producteur
- Thierry MassinRécoltant-manipulant (vigneron)
- Origine
- La Chevêtrée
Sources
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : hachette-vins.com (nouvel onglet)
- Données : fr.gaultmillau.com (nouvel onglet)