Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un brut de vigneron, certifié Haute Valeur Environnementale, pour un apéritif ou un repas simple.
- Non, si
- Vous voulez un blanc de blancs tendu ou une cuvée élevée en cuve seule, car celle-ci assume sa rondeur.
Le goût
Caractère
Fruité
Rond · tendre
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fleurs blanches
- Fruits mûrs
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Teinte or clair, lumineuse et limpide, aux reflets jaune paille.
- Nez
- Un nez sur les fleurs blanches et le fruit mûr, porté par le meunier, le chardonnay apportant la fraîcheur.
- Bouche
- Bouche ronde et souple, le meunier donnant le fruit, tenue par la part de chardonnay.
- Finale
- Le fruit mûr et les fleurs blanches ferment une bouche ronde, d’un équilibre souple.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Apéritif
Aussi
- Volaille et viande blanche rôties
- Charcuterie
La bouteille
Cépages
- Meunier 65 %
- Pinot Noir 5 %
- Chardonnay 30 %
Dosage
Brut · 4,9 g/L
- Producteur
- Jean de La Fontaine
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
- Degré
- 12 % vol.
Sources
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : wine-in-black.fr (nouvel onglet)
- Données : fr.gaultmillau.com (nouvel onglet)