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Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un millésime pour un repas simple, quand un brut sans année vous semble un peu court.
Le goût
Caractère
Intense
Mature · charpenté
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Pomme
- Poire
- Agrumes
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Jaune paille aux reflets dorés, que le millésime 2015 et la part de raisins noirs approfondissent.
- Nez
- Fruits du verger, pomme et poire mûre, sur une nuance de bergamote, les 30 % de chardonnay tenant l’ensemble au frais.
- Bouche
- Charnue et fraîche, la répartition des trois cépages tenant le champagne à l’équilibre entre le sec et le rond.
- Finale
- De bonne longueur, nette, elle garde la poire mûre et la bergamote en dernier.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche rôties
Aussi
- Poisson en sauce
- Fromage à pâte dure
- Volaille et viande blanche en sauce crémeuse
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 30 %
- Pinot noir 60 %
- Pinot meunier 10 %
Dosage
Brut
- Producteur
- ThiénotNégociant-manipulant (maison)
- Vieillissement
- 84 mois sur lies
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
Distinction
Sources
- Producteur : champagne-thienot.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : plus-de-bulles.com (nouvel onglet)