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Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un extra brut porté par les vins de réserve, pour des huîtres ou un poisson, sur le cassis et la salinité.
Le goût
Caractère
Vif
Salin · tendu
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Minéralité
- Fruits rouges
- Salinité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or franc, bâti sur six années de vendanges réunies, au cordon fin et serré.
- Nez
- Cassis, minéralité et accents salins, laissés à découvert par l’absence de sucre.
- Bouche
- Tendue et sèche, les 50 % de pinot noir la remplissant, avec la salinité en trame.
- Finale
- Droite et longue, salée en fin de parcours, portée par les réserves et le cassis.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Crustacés
Aussi
- Huîtres et coquillages crus
- Poisson grillé ou poêlé
- Friture et bouchées salées
- Légumes et plats végétariens
- Poisson cru, sushis, tartare
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 50 %
- Chardonnay 30 %
- Pinot meunier 20 %
Dosage
Extra brut · 3 g/L
- Producteur
- Veuve ClicquotNégociant-manipulant (maison)
- Vins de réserve
- 100 %
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
- Service
- 8 à 10 °C
Sources
- Producteur : veuveclicquot.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)