Comprendre avant d’acheter
Les guides
Ce qu’il faut savoir pour lire une étiquette, servir juste et comparer deux prix. Écrit par la rédaction, sans contribution des maisons.
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Garder un champagne ouvert : ce qui conserve la bulle
Pour garder un champagne ouvert, la petite cuillère dans le goulot n’a aucun effet. Un bouchon à pince et le réfrigérateur conservent la bulle.
Ouvrir une bouteille de champagne sans la faire sauter
Ouvrir une bouteille de champagne peut se faire sans bruit et sans débordement : la bonne méthode retient le bouchon d’une main et le libère lentement.
Température de service du champagne : 8 à 10 degrés
La température de service du champagne se joue dans une fenêtre étroite, entre huit et dix degrés pour un brut. Le seau d’eau et de glace permet de l’atteindre en vingt minutes, le congélateur ne servant qu’en dépannage.
Combien de bouteilles de champagne pour douze convives
Une bouteille de champagne remplit six flûtes. Le nombre de bouteilles à prévoir pour douze personnes dépend ensuite du moment et de la durée de la soirée.