Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un champagne de repas, à servir sur des crustacés, un poisson en sauce puis une viande blanche.
- Non, si
- Vous voulez un apéritif léger et floral, car ce pinot noir dominant se tient mieux à table qu’avant le repas.
Le goût
Caractère
Fruité
Généreux · charnu
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits mûrs
- Agrumes
- Brioche
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or clair et net, sous une effervescence fine et continue.
- Nez
- Un nez expressif, sur le fruit mûr et l’agrume, avec une note briochée.
- Bouche
- Bouche puissante et vive, taillée pour un repas, des fruits de mer aux viandes blanches.
- Finale
- Elle se termine net, entre fruit mûr et pointe d’agrume.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Crustacés
Aussi
- Volaille et viande blanche rôties
- Poisson grillé ou poêlé
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 70 %
- Pinot meunier 10 %
- Chardonnay 20 %
Dosage
Brut
- Producteur
- Heidsieck & Co MonopoleNégociant-manipulant (maison)
- Degré
- 12 % vol.
Sources
- Producteur : heidsieckandco-monopole.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : cluboenologique.com (nouvel onglet)
Cuvées proches
Chez Heidsieck & Co Monopole
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