Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un blanc de noirs assez riche pour une volaille rôtie ou une charcuterie fine.
- Non, si
- Vous voulez un champagne tendu d’apéritif, ou un assemblage qui laisse de la place au chardonnay.
Le goût
Caractère
Intense
Épicé · onctueux
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits rouges
- Noisette
- Fruits mûrs
- Pain grillé
- Épices
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or soutenu aux reflets cuivrés, d’un pinot noir vinifié en blanc, sous un cordon persistant.
- Nez
- Un nez riche et expressif de fruits rouges mûrs et de noisette, avec une note de pain grillé et une pointe épicée.
- Bouche
- Attaque franche, texture crémeuse, sur le fruit mûr, l’acidité gardant la fraîcheur.
- Finale
- Les notes grillées persistent avec le fruit mûr, sur une longueur que l’acidité garde vive.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche rôties
Aussi
- Foie gras
- Charcuterie
- Fromage à pâte molle
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 100 %
Dosage
Brut · 8 g/L
- Producteur
- Daniel Deheurles et FillesRécoltant-manipulant (vigneron)
- Origine
- Celles-sur-Ource
- Degré
- 12,5 % vol.
Sources
- Producteur : champagne-daniel-deheurles.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : champagne-daniel-deheurles.com (nouvel onglet)
Cuvées proches
Chez Daniel Deheurles et Filles
- Prestige BrutVif · Brut29,90 €