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Pour vous ?
- Oui, si
- Vous voulez un blanc de noirs assez vineux pour un plat, tout en restant facile.
Le goût
Caractère
Fruité
Rond · généreux
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fruits mûrs
- Pomme
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Un or soutenu qui tire vers le doré, propre à un pinot noir vinifié en blanc.
- Nez
- Un nez mûr de fruits compotés, plus proche de la pomme cuite que de l’agrume, porté par les deux cépages noirs.
- Bouche
- Bouche ronde et généreuse, les 20 % de vins de réserve donnant de la maturité, la tension restant mesurée.
- Finale
- Souple, sur la pomme cuite et le fruit compoté, d’une longueur moyenne.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Volaille et viande blanche rôties
Aussi
- Charcuterie
- Fromage à pâte molle
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 100 %
Dosage
Brut
- Producteur
- Canard-DuchêneNégociant-manipulant (maison)
- Vins de réserve
- 50 %
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
Sources
- Producteur : canard-duchene.fr (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : canard-duchene.fr (nouvel onglet)