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Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un blanc de blancs millésimé pour un apéritif un peu solennel, où la finesse retient l’attention.
Le goût
Caractère
Vif
Minéral · floral
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Fleurs blanches
- Agrumes
- Poire
- Pomme
- Minéralité
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Teinte pâle aux reflets verts, d’un chardonnay seul de Cramant, millésime 2016, parcourue de bulles fines.
- Nez
- Fleurs fraîches, citron et fruits frais, poire et pomme, sur un chardonnay de grand cru.
- Bouche
- Gracieuse, marquée d’une minéralité subtile et d’une richesse contenue, née du terroir de Cramant.
- Finale
- Vive et expressive, elle reste droite jusqu’au bout, sur le citron et la minéralité.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Saint-Jacques
Aussi
- Crustacés
- Poisson grillé ou poêlé
- Poisson cru, sushis, tartare
- Apéritif
- Fromage de chèvre
- Fromage fondu
- Poisson fumé
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 100 %
Dosage
Brut
- Producteur
- MummNégociant-manipulant (maison)
- Origine
- Cramant
- Élevage
- Cuve inox
- Vieillissement
- 36 mois sur lies
- Garde
- Prêt, peut attendre quelques années
Sources
- Producteur : mumm.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : plus-de-bulles.com (nouvel onglet)
- Données : press.mumm.com (nouvel onglet)