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Le moment : Peu importeLe budget : 45 €Le plat : « plateau de fruits de mer:huitres »Le style : Aucune préférenceLa couleur : Peu importeLe millésime : Peu importeLe dosageReprendre les questions ↺
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Pour vous ?
- Oui, si
- Vous ouvrez des huîtres et cherchez un champagne sans dosage, à l’attaque vive, pour un apéritif franc.
Le goût
Caractère
Vif
Tendu · franc
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Agrumes
- Épices
- Fruits blancs
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Teinte claire et vive, celle d’un assemblage non dosé à majorité de raisins blancs.
- Nez
- Un nez de fruits à chair blanche et d’agrumes, avec des nuances plus mûres et discrètement épicées.
- Bouche
- Attaque vive, trame tendue, l’ensemble gardant fluidité et profondeur.
- Finale
- Assez longue, elle garde la fraîcheur et un fruit franc, avec une pointe épicée.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Huîtres et coquillages crus
Aussi
- Poisson cru, sushis, tartare
- Apéritif
- Fromage fondu
La bouteille
Cépages
- Chardonnay 60 %
- Pinot meunier 40 %
Dosage
Brut nature · 0 g/L
- Producteur
- ChavostCoopérative de manipulation
- Élevage
- Partiellement sous bois
- Vieillissement
- 18 mois sur lies
Sources
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : chambersstwines.com (nouvel onglet)