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Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez une bouteille d’apéritif d’une maison au nom connu.
Le goût
Caractère
Fruité
Rond · charnu
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Pomme
- Amande
- Noisette
- Brioche
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Or paille, un ton plus soutenu qu’un blanc de blancs, avec un perlage fin.
- Nez
- Pomme reinette et abricot, amande et noisette, sur un fond brioché et biscuité, les 40 % de chardonnay posant un fruit blanc plus vif.
- Bouche
- Le pinot noir donne la matière, le chardonnay la garde droite, le dosage brut arrondissant le duo pour un champagne d’équilibre.
- Finale
- Longueur moyenne, sur la brioche, la tension restant discrète derrière la matière.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Apéritif
Aussi
- Volaille et viande blanche rôties
- Poisson grillé ou poêlé
- Légumes et plats végétariens
La bouteille
Cépages
40 à 45% Pinot noir, 40% Chardonnay, 10 à 15% Pinot meunier
Dosage
Brut · 7 g/L
- Producteur
- RuinartNégociant-manipulant (maison)
- Vins de réserve
- 20 %
- Élevage
- Cuve inox
- Vieillissement
- 24 mois sur lies
- Degré
- 12 % vol.
- Service
- 8 °C
Sources
- Producteur : ruinart.com (nouvel onglet)
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)