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Pour vous ?
- Oui, si
- Vous cherchez un champagne certifié en biodynamie, assez vineux pour tenir une dorade royale.
Le goût
Caractère
Intense
Ample · vineux
Fraîcheur
Matière
Évolution
Arômes
- Miel
- Fleurs blanches
Notre lectureŒil, nez, bouche, finale
- Œil
- Robe claire, or nuancé par au moins six ans de cave, pour un assemblage non dosé.
- Nez
- Un nez de miel et d’acacia, révélé par au moins six ans de cave.
- Bouche
- Bouche ample et généreuse, le pinot noir majoritaire donnant la matière, dans la sécheresse d’un brut nature.
- Finale
- Le miel et la fleur d’acacia reviennent en sortie, sur une matière ample.
Classification QuelChampagne inspirée des Caractères de Champagne de Vignerons (nouvel onglet) · Notre méthode
Plats conseillés
Meilleur accord
- Poisson grillé ou poêlé
Aussi
- Volaille et viande blanche rôties
- Fromage fondu
- Friture et bouchées salées
La bouteille
Cépages
- Pinot noir 85 %
- Chardonnay 15 %
Dosage
Brut nature · 0 g/L
- Producteur
- Fleury
- Vins de réserve
- 34 %
- Élevage
- Partiellement sous bois
- Année de base
- 2018
- Degré
- 12 % vol.
Sources
- Fiche technique : vinatis.com (nouvel onglet)
- Données : champagne-fleury.fr (nouvel onglet)
- Données : champagne-fleury.fr (nouvel onglet)
- Données : rosenthalwinemerchant.com (nouvel onglet)